我校与龙井市共同举办“龙井青年餐饮创业”系列活动

近日，为进一步落实《吉林工商学院 龙井市人民政府全面合作战略协议》内容，共同庆祝延边朝鲜族自治州成立70周年，充分发挥龙井市朝鲜族聚集地的优越性，全面展示龙井市地方餐饮特色，弘扬中国朝鲜族饮食文化，在第十二届“中国朝鲜族农夫节”期间，我校旅游文化研究院及旅游烹饪学院与龙井市共青团市委共同邀约，组织策划了“龙井青年餐饮创业”系列活动，我校旅游烹饪学院烹饪教研室主任朱基富、教师薛海担任本次赛事的评委并参加了龙井市旅游餐饮发展论坛。

在厨艺大赛烹饪美食评比环节，朱基富、薛海两教师作为专业评委，通过专业视角，以独立评判为原则，通过菜品的色、香、味、型，对来自龙井市的参赛餐饮企业制作的朝鲜族特色美食项目进行现场品鉴与评分，获得了参赛选手和观众的认可，现场氛围十分热烈。在赛后的“旅游餐饮发展论坛”环节，朱基富结合当地旅游业发展现状，对如何发展朝鲜族特色餐饮、吸引游客、提质增效等方面与10余家获奖企业管理专家及专业技术人员进行了广泛和深入的交流，并就后续进一步合作达成了一致意向。

此次活动是庆祝延边朝鲜族自治州成立70周年的活动内容之一，通过本次活动，我校充分发挥烹饪、旅游文化的技能和人才资源优势，弘扬了中国朝鲜族饮食文化，丰富了“吃、住、行、游、购、娱、养“旅游要素，为服务龙井市地方经济发展作出了应有贡献。

（撰稿：薛海  主管：阚君满）